國家科技進步二等獎暨金鑰匙技術示范走進現代牧業蚌埠牧場

“4萬頭牛每一頭都很干凈，這在國際上也是沒有的?！?3月21日，在2015年第一期國家奶牛體系金鑰匙培訓班上，國家奶牛體系首席科學家李勝利教授說，在看了蚌埠牧場的先進管理之后，為了給現代牧業旗下身經百戰的牧場場長做好培訓，他連夜調整了課件內容。為了給現代牧業講課，專家們也是“蠻拼的”。

3月20-21日，國家科技進步二等獎暨奶牛金鑰匙技術示范培訓班在現代牧業蚌埠牧場舉辦。此次培訓由中國農業大學教授李勝利、國內知名的奶牛疾病防治專家肖定漢、中國獸醫藥品監察所研究員毛開榮、意大利糞污處理技術專家斯蒂芬諾、荷蘭奶牛信號學專家喬布領隊，奶業技術服務聯盟的20多位專家參與?，F代牧業總裁高麗娜、副總裁韓春林、孫玉剛，以及現代牧業旗下所有牧場場長、副場長及核心管理人員近百人參與了培訓。

國家奶?！敖痂€匙工程”培訓計劃已開展5年多，累計培訓1萬多人次，被農業部選為近幾年做得最好的培訓工程之一，而此次走進現代牧業蚌埠牧場，則是金鑰匙第一次在真正的牛場里舉辦培訓。專家們就大型牧場的管理與升級、發達國家疫病防控程序及我國診斷防控措施、大型奶牛場如何制定乳房炎防治策略、糞污沼氣發酵副產品的利用技術方案、奶牛信號學等主題進行了交流溝通。

李勝利說，蚌埠牧場是全國乃至世界最大的牧場，在規?；B殖管理上具有示范性作用，這次培訓是高水平的學術研究與高水平的實戰一線之間的雙向交流，可說是教學相長。

圖1：國家奶牛體系首席科學家李勝利教授授課 圖2：中國獸醫藥品監察所研究員毛開榮教授授課

奶牛存欄量4萬頭的蚌埠牧場，是現代牧業著眼未來產業發展的趨勢，以高起點、高定位、高標準創新建設“種養加一體化”新模式的成果。在4萬頭規模牧場的基礎上，現代牧業向產業鏈下游配套建設600噸液奶加工廠，向產業鏈上游牧場周邊配有10萬畝優質土地用于消納糞污、配套種植奶牛粗飼料。用自己的草喂自己的牛，用自己的原奶生產自己的牛奶，這里制定了全球最嚴格原奶標準，原奶從擠出到成品在2小時內完成，最大限度地保留了牛奶中的活性物質，實現了牛奶的品質突破。而這一產業模式，從設計、施工、設施裝備，均由現代牧業自主完成。

“我們找不到能管理四萬頭牧場和種養加一體化的現成模式和現成管理者，只能自己創新，”高麗娜說，靠空降解決不了，現代牧業只有自主選撥、自主培養，充分發揮現代牧業將文化、理念、設計、設施和管理模式融合集約的創新基因。2015年1月，由現代牧業與中國農業大學等多家機構共同開展的《奶牛飼料高效利用及精準飼養技術創建與應用》研究項目，獲得了國家科學技術獎勵二等獎。

獨特的“種養加產業一體化”發展模式，使現代牧業成為奶牛規?；B殖的全球行業引領者。荷蘭奶牛信號學專家喬布對于現代牧業模式贊不絕口。他說，沒有想到在中國居然有這樣一個了不起的牧場，頻頻豎起雙手拇指稱贊“very nice（非常好）”。從這里走出的現代牧業自有品牌牛奶，則在2014年6月于法國舉辦的世界食品品質品鑒大上，擊敗眾多歐美品牌，代表中國奶企首次摘取“食品類”金獎。

圖3：現代牧業蚌埠牧場配套自動化生產線

經過一天的考察交流，金鑰匙專家團隊對現代牧業未來2-5年的發展提出了新的目標，包括：實現泌乳牛35千克、成母牛30千克，全年成母牛單產10.95噸；整理牛群結構；保持泌乳牛精飼料配方一致，飼料轉化效率保持在1.7:1；建立奶牛關鍵階段的生長發育記錄體系和預警體等。

圖4：專家實地考察研究討論

“現代牧業不是一般的企業，她的產業模式和管理制度國際先、世界一流，是中國奶業發展百花園中一朵鮮麗開放的花朵，”李勝說，此次走進現代牧業蚌埠牧場，是“金鑰匙”培訓創新的重要里程碑。希望通過這種創新的互動交流，“金鑰匙“培訓計劃能夠給更多企業提供技術支持，更好地支持中國奶業整體的轉型升級。

圖5：現代牧業牛奶生產特點